Vlees recepten
Overheerlijke malse vleesgerechten voor de echte vleesliefhebber.
Chili con carne op eigen wijze
Chili con carne op eigen wijze
Ooit chili con carne gegeten in een restaurant? Ik wel. Dit was in restaurant Den Haag. Ik zag het gerecht op de kaart staan en was toch benieuwd hoe deze kok dit gerecht zou klaar maken. Ik kende chili con carne alleen vanuit thuis, maar nu beleefde ik het gerecht op een hele andere wijze. Dit heeft mij ertoe gezet om het gerecht zo goed mogelijk uit te werken en te delen met anderen. Ik ben benieuwd wat jullie er van vinden.
Indisch stoofgerecht met kip
Indisch stoofgerecht met kip
Toen ik inspiratie op deed voor dit Indisch stoofgerecht was ik aan het eten in een Indisch restaurant in Breda. Hier kreeg ik een heerlijke Indische stoofpot met kip voorgeschoteld. Dit heeft mij ertoe gebracht om ook zelf een lekker Indisch stoofgerecht met kip te bedenken en uit te werken. Het is niet zo heel moeilijk om dit gerecht te maken. Hieronder kun je lezen wat je er voor nodig hebt en hoe je dit gerecht kunt maken. Succes en eet smakelijk!
Lamsvlees met witte bonen
Lamsvlees met witte bonen
Niet iedereen is fan van witte bonen, maar je kunt er erg lekkere gerechten mee maken. Dit heb ik ontdekt toen ik aan het eten was in Restaurant Houten. Hier kreeg ik een heerlijk gerecht van lamsvlees met witte bonen voorgeschoteld. Dit heeft me geïnspireerd tot het maken van dit gerecht. Het is helemaal niet moeilijk om te maken. Het kost wel even tijd om alles goed op smaak te krijgen en in te laten trekken. Lees eerst de bereiding goed door om te kijken of je hier wel voldoende tijd voor hebt.
Tapas maken
Tapas zijn een Spaanse traditie uit de regio Andalusië. Oorspronkelijk komt de traditie voort uit de 19e eeuw waar het de gewoonte werd om glazen met een plakje ham, chorizo of brood af te dekken zodat er geen insecten in de wijn of andere drank terecht zou komen. Het woord tapas betekend ook letterlijk deksels. Daarbij hadden de drinkers ook nog een lekker hapje te eten, waardoor ze ook beter tegen de alcohol konden. Deze vorm van tapas heeft zich niet lang geleden ontwikkeld tot de huidige vorm van tapas, waarbij Spaanse meesterkoks de tapas traditie tot een ware kunstvorm hebben omgetoverd. De Spaanse traditie is echter vrij anders dan het tapas eten zoals wij dat in Nederland kennen. Als we in Nederland naar een tapas restaurant gaan, eten we meestal een complete maaltijd van verschillende kleine gerechten in één restaurant. In Spanje komen vrienden, kennissen of collega’s samen in een tapasbar na het werk om daar bij een drankje een gerechtje te krijgen. Vervolgens bezoeken ze verschillende tapasbars waar ze verschillende kleine gerechtjes krijgen, waarna later op de avond nog een diner wordt genuttigd.
Babi Ketjap
Babi Ketjap
In veel Nederlandse gezinnen wordt bij het bereiden van gerechten zoals Babi Ketjap gebruik gemaakt van Conimex pakjes. Andere mensen zullen het gerecht misschien alleen kennen van een Chinees restaurant of een Indonesische catering. Ondanks dat bij vele Indonesische gerechten het bereiden nogal ingewikkeld is omdat er ingewikkelde boemboes voor moeten worden gemaakt, is babi ketjap een vrij eenvoudig gerecht waar dus geen pakje of zakje voor gebruikt hoeft te worden.
