Quiche met witlof en rauwe ham

Auteur: www.lekkerhappen.com

Quiche met witlof en rauwe ham

Ingrediënten:

• 1 rol bladerdeeg (rond)
• 3 witlofstronken
• 2 uien
• 6 plakken rauwe ham
• 3 eieren
• 250 ml room
• peper
• zout
• bakspray
• boter
• 40 gemalen kaas
• eventueel wat veldsla vermengd met olijfolie met truffelsmaak als afwerking

Bereiding:

• Zet de oven op 180 graden om voor te verwarmen.
• Snijd de ui fijn.
• Snijd de witlof in grove stukken.
• Verwarm een pan met wat boter.
• Bak de ui glazig en voeg de witlof toe. Roer een 5-tal minuten tot de witlof wat zachter geworden is.
• Vet ondertussen een springvorm in met wat bakspray, doe eventueel nog wat bakpapier op de bodem van de springvorm.
• Leg het deeg in de springvorm en duw het ook goed aan tegen de rand van de springvorm.
• Neem een kom en kluts de eieren met de room los. Kruid met peper en zout.
• Verspreid de ui over de bodem.
• Leg dan de witlof erop.
• Giet het eiermengsel eroverheen.
• Verscheur de stukjes rauwe ham en leg ze op het eiermengsel.
• Strooi er nog wat gemalen kaas overheen.
• Zet zo’n halfuurtje in de oven.

Werk eventueel af met de veldsla.