Snelle en gezonde pasta

Auteur: www.goedetengezondleven.nl

Hierbij een recept voor een snelle en gezonde pasta…

Mocht je niet veel tijd hebben om te koken, maar wel een gezonde maaltijd op tafel willen zetten dan is dit echt een super gerecht. Mijn dochter van 6 vroeg ook of we het vaak willen eten. Dat is echt genieten.

We hebben het gemaakt met slimpasta. Dat is gemaakt van groente, dus dan eet je een gerecht dat volledig bestaat uit groente, room en vis. Super gezond.

Heb je dit niet in huis, kun je natuurlijk ook ‘gewone’ pasta gebruiken.

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 flinke stronk broccoli
• 1 uitje
• zakje rucola
• 2 tenen knoflook
• 1 bekertje creme fraiche of sojaroom
• 100 gram gerookte zalm
• 2 zakjes slimpasta
• eetlepel gedroogde italiaanse kruiden
• zout & peper naar smaak

Snelle en gezonde pasta

• spoel de slimpasta af en zet het klaar
• snij de groente klein
• roerbak de ui, knoflook en broccoli 5 minuten
• voeg de room, kruiden en zalm toe en verwarm het 2 minuten
• voeg de pasta toe en laat het nog 2 minuten opwarmen
• op het bord kun je nog een handje rucola toevoegen

Smullen maar van deze snelle en verantwoorde maaltijd!

Eet smakelijk,

Vanessa