De herfst en winter zijn de perfecte seizoenen om te genieten van hartverwarmende gerechten, en wat is er beter dan een sappige, geroosterde eend om je smaakpapillen te verwennen? Dit recept voor geroosterde eend met honing en sinaasappel combineert de rijke smaak van eendenvlees met de zoete en frisse tonen van honing en citrus. Het resultaat is een overheerlijk gerecht dat indruk zal maken op je gasten tijdens een feestelijke gelegenheid of gewoon voor een speciale avond thuis. Volg deze eenvoudige stappen om een meesterwerk op tafel te zetten.
Ingrediënten:
- 1 hele eend (circa 2,5 kg)
- Zout en peper naar smaak
- 3 eetlepels honing
- 2 sinaasappels, in plakjes gesneden
- 4 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 eetlepel verse tijmblaadjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kopje kippenbouillon
Instructies:
- Voorbereiding van de eend:
- Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
- Spoel de eend af onder koud water en dep hem droog met keukenpapier.
- Bestrooi de binnen- en buitenkant van de eend royaal met zout en peper.
- Sinaasappelvulling:
- Vul de buikholte van de eend met plakjes sinaasappel en knoflook. Dit geeft een heerlijke smaak aan het vlees tijdens het roosteren.
- Mengsel voor de marinade:
- In een kleine kom, meng de honing, tijmblaadjes en olijfolie. Dit wordt de glazuur voor de eend.
- Glazuur de eend:
- Plaats de eend in een grote braadslede en bestrijk de bovenkant royaal met het honingmengsel. Zorg ervoor dat de eend gelijkmatig bedekt is.
- Roosteren:
- Giet de kippenbouillon in de braadslede rond de eend. Dit voorkomt dat de eend uitdroogt tijdens het roosteren.
- Plaats de braadslede in de voorverwarmde oven en rooster de eend gedurende 2,5 tot 3 uur. Bedruip de eend om de 30 minuten met de sappen in de braadslede en bestrijk opnieuw met het honingmengsel.
- Controleer op gaarheid:
- Controleer of de eend gaar is door een vleesthermometer in het dikste deel van het vlees te steken. De interne temperatuur moet minimaal 74 graden Celsius zijn.
- Rusten en serveren:
- Haal de geroosterde eend uit de oven en laat het 15 minuten rusten voordat je het aansnijdt.
- Serveer de geroosterde eend op een mooi bord, gegarneerd met de sinaasappelplakjes en eventueel wat verse tijm.
Geniet van dit heerlijke gerecht met familie en vrienden. De combinatie van de zoete honing, frisse sinaasappel en sappige eend zorgt voor een onvergetelijke smaakervaring. Eet smakelijk!
Wil je iets vegetarisch erbij? Dit aubergine barbecue recept past er perfect bij
Bekijk hier een recept om je eigen heerlijke tomatensoep te maken 👉👉 Tomaten Soep Maken
Volg ons op Facebook voor meer lekkere recepten > Kookpraat
