Romige Bieten Soep Recept
Bietensoep is niet alleen verrukkelijk, maar ook prachtig van kleur en boordevol gezondheidsvoordelen. Deze romige bietensoep zal je zeker verleiden met zijn rijke smaak en zal zelfs degenen overtuigen die misschien niet zo dol zijn op bieten. In dit artikel delen we een heerlijk recept voor zelfgemaakte bietensoep.
Ingrediënten:
- 4 middelgrote bieten, geschild en in blokjes gesneden
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
- 4 kopjes groentebouillon
- 1 kopje melk
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel zout, of naar smaak
- 1/2 theelepel zwarte peper, of naar smaak
- 1 theelepel gedroogde tijm (optioneel)
- Zure room of Griekse yoghurt voor garnering (optioneel)
- Verse peterselie voor garnering (optioneel)
Instructies:
Stap 1: Bereid de Groenten
- Schil de bieten en snijd ze in blokjes. Als je rode bieten gebruikt, wees voorzichtig, want ze kunnen vlekken maken.
- Hak de ui, knoflook en aardappelen fijn.
Stap 2: Fruit de Uien en Knoflook
- Verhit de olijfolie in een grote soeppan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte ui en knoflook toe en bak ze zacht en glazig, dit duurt meestal 3-4 minuten.
Stap 3: Voeg de Groenten Toe
- Voeg de bieten en aardappelen toe aan de pan. Roer ze goed door de uien en knoflook.
Stap 4: Voeg de Bouillon Toe
- Giet de groentebouillon over de groenten. Voeg ook de gedroogde tijm, zout en zwarte peper toe voor extra smaak.
Stap 5: Koken en Mixen
- Breng de bouillon aan de kook en zet het vuur vervolgens laag. Laat de soep sudderen tot de bieten en aardappelen gaar zijn, meestal duurt dit ongeveer 20-25 minuten.
- Gebruik een staafmixer om de soep glad te pureren. Als je geen staafmixer hebt, kun je de soep in porties in een blender pureren.
Stap 6: Voeg de Melk Toe
- Giet de melk in de soep en roer goed door.
Stap 7: Proef en Pas het Aan
- Proef de bietensoep en pas de smaak aan door zout en peper toe te voegen naar jouw voorkeur.
Stap 8: Serveer en Garneer
- Schep de romige bietensoep in kommen. Je kunt deze soep serveren met een lepel zure room of Griekse yoghurt voor extra romigheid. Garneer met verse peterselie voor een vleugje kleur.
Deze zelfgemaakte bietensoep is een perfecte keuze voor een lichte en voedzame maaltijd. De rijke smaak en prachtige kleur zullen je zeker bekoren, en je zult genieten van de gezonde voordelen van bieten in elke heerlijke lepel. Eet smakelijk!
Bekijk hier een recept om je eigen heerlijke tomatensoep te maken 👉👉 Tomaten Soep Maken
Volg ons op Facebook voor meer lekkere recepten > Kookpraat
