Hoofdgerechten
Unieke en tevens gezonde avondmaaltijden met vlees, vis of vegetarisch.
Een culinaire reis naar Brazilie – Ontdek de geheimen van het kiezen en bereiden van picanha vlees
Picanha klinkt dan misschien heel exotisch, het is nochtans gewoon een type rundvlees dat wij ook kennen. Dit stukje vlees wordt traditioneel veel gegeten in Brazilië en andere Zuid-Amerikaanse landen, maar wordt steeds populairder bij ons. En maar goed ook, want de malse picanha zal elke vleesliefhebber bevallen met zijn robuuste smaak en simpele bereiding.
Zo maak je zelf de lekkerste Engelse pie
Daar waar bijna iedereen wel weet wat een Franse quiche is, is de Engelse pie een stuk minder populair. Ook de Engelse pie bevat een hartige vulling, die echter wel iets afwijkt van de typisch Franse variant. In deze blog vertellen we je hier graag meer over. Want wat is nu eigenlijk een Engelse pie en wat is het verschil tussen een Engelse pie en een Franse quiche? Bovendien vind je in deze blog een recept om zelf de lekkerste Engelse pie te maken. Lees snel verder!
Hoe lekker is een hertenbiefstuk en hoe bereid je deze optimaal zelf?
Hoe bereid je een hertenbiefstuk wild?
Hertenbiefstuk is een bijzonder stukje vlees, een interessante optie met de feestdagen in aantocht. Wist je dat hertenbiefstuk bovenaan de lijst van de beste biefstukken staat? Bovendien is hertenbiefstuk het meest bekende en meest gegeten stukje hertenvlees. Dit vlees moet je dus een keer klaargemaakt hebben in je leven! Wij leggen je uit hoe je een hertenbiefstuk optimaal bereid.
Kerst op z’n Oosters
Je hebt het wel eens gehad met het geijkte fondue of gourmet met Kerst? Ga eens voor andere kerst hoofdgerechten: wat dacht u van Pekingeend eten bij uw kerstdiner?
Benodigdheden (4 personen):
1 panklare eend van 1,8 kg
5 sjalotjes
2 eetlepels honing
1 theelepel vers gesneden gember
1 eetlepel kokosolie
2 eetlepel sojasaus of ketjap
Continue reading
Inside skirt Wagyu met gegrilde prei
Vandaag liet het weer het wederom toe om heerlijk de BBQ aan te steken, in ons geval maakt het niet veel uit omdat de Yakiniku kamado onder een afdak staat, maar toch leuk om gezellig buiten te kokkerellen. We hebben vandaag een inside skirt wagyu bereid op de kamado, tezamen met een gegrilde prei met oude kaas en kerrie, en Roseval aardappel even gefrituurd. Lees hier meer over de ingrediënten en bereidingswijze. Veel plezier!
Continue reading