Hoofdgerechten
Unieke en tevens gezonde avondmaaltijden met vlees, vis of vegetarisch.
Groenten Stoofpotje met Gekiemde Linzen, Spruiten en Knolselderij
Als je net als ik met de seizoenen mee eet, dan weet je dat deze periode aan het eind van de winter en het begin van de lente en lastige periode is. Winter voorraden raken op en nieuwe aanwas is er nog niet echt. We zullen het nog steeds moeten doen met de bewaar groenten of het weinige dat de winter op de tuinen heeft overleefd. Juist in zo’n periode kun je vaak wel wat inspiratie gebruiken, want niemand eet graag drie keer in de week boerenkoolstamppot, om maar wat te noemen. Variatie is niet alleen prettig, het is ook beter voor je gezondheid en welbevinden.
Vandaar dit winterse groenten stoofpotje gemaakt van verschillende wintergroenten voor de broodnodige variatie. En omdat de avonden en nachten nog best fris zijn, is het heerlijk om iets verwarmend te kunnen eten als avondmaal!
Stamppot rauwe raapstelen
Auteur: www.degezondekok.nl
Als je raapsteeltjes in de winkel ziet liggen, koop ze dan! Ze bevatten veel vitaminen en mineralen en smaken heerlijk in dit simpele stamppotje. Raapstelen zijn een typische voorjaarsgroente. Het is het jong geoogste blad van de Chinese kool of meiknol en heeft een licht pittige smaak. Je moet het zeker eens proberen!
Vegetarische pompoenschotel met feta en pecannoten
Auteur: www.avs-sportdietisten.nl
Mijn naam is Alisa Bulthuis en ik was meteen enthousiast toen ik door Kookpraat.nl werd gevraagd om een recept te schrijven voor hun website.
Ik zal mezelf eerst even kort voorstellen: Ik ben werkzaam als (sport)diëtist bij AVS – Adviesbureau Voeding en Sport, een diëtistenpraktijk met spreekuurlocaties in Groningen, Friesland en Drenthe.
Sushezi recepten
Auteur: Puck Lemmens
Toen ik voor het eerst het demonstratiefilmpje van de sushimaker Sushezi zag, was ik er meteen weg van. Dat rollen met die matjes ging me nooit zo gemakkelijk af, bovendien was ik niet gecharmeerd van de rauwe vis in de sushi’s.
Tot Heleen met de geruststelling kwam, dat niet perse rauwe, maar ook gerookte vis gebruikt kon worden en toen ging mijn fantasie op de loop. Ja, waarom ook niet gewoon kip, of een vulling van iets zoets..? Nog meer ideeën opdoen bij gezin en vrienden voor een SUSHEZI-party op een zonnige zomerdag?
Omdat ik uitging van kleefrijst, toog ik naar de Indische toko en kocht daar om te beginnen ketan, zoals de kleefrijst daar heet. Ik dacht aan een zoete vulling van geraspte kokos en Javaanse suiker, gula djawa geheten. Hieronder een foto van de verschillende soorten.
De volgende Sushezi recepten kwamen er toen uit.
Gegrilde Biefstuk met Stilton saus en Knolselderij Patat
Auteur: www.eetgoedvoeljegoed.com
Dankjewel, Kookpraat voor de uitnodiging om een gast-artikel te schrijven voor jullie blog! Graag stel ik me eerst even voor. Ik ben Heleen Quantrill, schrijfster van de blog Eet Goed Voel je Goed en twee kookboeken met een gelijksoortige titel. Ik ben 33 jaar, getrouwd en moeder van twee kinderen. Door gezondheidsklachten ben ik zes jaar geleden bij een natuurgeneeskundige terechtgekomen en werd mijn interesse in de link tussen voeding en gezondheid gewekt. Dit werd een grote passie en die energie heb ik gestoken in het schrijven van de blog en boeken om ook anderen te helpen. Daarom ben ik ook zo blij met deze uitnodiging. Hopelijk kan ik met dit recept laten zien dat gezond ook lekker, eenvoudig en helemaal niet duur kan zijn!
