Chocolate-chip cookies zijn een van de meest geliefde koekjes ter wereld, oorspronkelijk afkomstig uit de Verenigde Staten. Ze werden voor het eerst gemaakt in 1938 door Ruth Wakefield, de eigenaresse van de Toll House Inn in Massachusetts. Toen ze geen gesmolten chocolade in haar beslag had, besloot ze stukjes chocolade toe te voegen, wat resulteerde in het klassieke koekje dat al snel populair werd in heel Amerika.
Deze koekjes hebben een heerlijke balans tussen een zachte, chewy textuur in het midden en knapperige randen. Het deeg wordt meestal gemaakt van boter, suiker, bloem, eieren, vanille en bakpoeder, waaraan chocoladechips worden toegevoegd. Sommige varianten bevatten ook gehakte noten, zoals walnoten of pecannoten, die extra crunch en smaak bieden. De chocolade smelt in de oven, waardoor de koekjes een onweerstaanbare geur en smaak krijgen. Chocolate-chip cookies zijn perfect als snack, bij een kopje koffie of thee, en worden vaak geserveerd als traktatie voor feesten, picknicks of gewoon als een heerlijke verwennerij.
Ingrediënten voor Chocolate-chip cookies (voor ongeveer 20-25 koekjes):
- 200 gram bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 100 gram ongezouten boter, op kamertemperatuur
- 150 gram suiker (75 g witte suiker en 75 g bruine suiker voor extra smaak)
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 groot ei
- 200 gram chocolade chips (of gehakte chocolade)
- 50 gram gehakte walnoten of pecannoten (optioneel)
Bereiding van de Chocolate-chip cookies
-
Verwarm de oven voor:
- Verwarm je oven voor op 180°C (160°C hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
-
Maak het deeg:
- In een kom, meng de bloem, bakpoeder en zout goed door elkaar.
- Klop in een andere kom de boter met de witte en bruine suiker tot een luchtig en romig mengsel, dit duurt ongeveer 3-4 minuten met een elektrische mixer.
- Voeg het ei en vanille-extract toe aan de boter en meng goed totdat alles goed is opgenomen.
-
Voeg de droge ingrediënten toe:
- Voeg het bloemmengsel beetje bij beetje toe aan het botermengsel. Meng alles goed door totdat het deeg begint samen te komen.
-
Voeg de chocolade en noten toe:
- Meng de chocolate chips (en eventueel gehakte noten) door het deeg. Zorg ervoor dat de chocolade gelijkmatig over het deeg wordt verdeeld.
-
Vorm de koekjes:
- Gebruik een eetlepel of ijsschep om kleine hoopjes deeg op de bakplaat te leggen. Zorg voor voldoende ruimte tussen de koekjes, omdat ze tijdens het bakken een beetje uitlopen. Druk de deegbolletjes eventueel een beetje plat.
-
Bakken:
- Bak de koekjes 10-12 minuten in de voorverwarmde oven, totdat de randjes goudbruin zijn en het midden nog iets zacht is. Ze worden tijdens het afkoelen iets harder.
-
Afkoelen:
- Laat de koekjes een paar minuten afkoelen op de bakplaat en verplaats ze daarna naar een rooster om volledig af te koelen.
Geschatte Voedingswaarden van Chocolate-chip cookies (per koekje, afhankelijk van de grootte):
- Calorieën: ~ 150-180 kcal
- Eiwitten: ~ 2 g
- Vetten: ~ 8-10 g
- Koolhydraten: ~ 20-25 g
Uitleg:
- Boter: De boter zorgt voor een rijke smaak en een zachte textuur van de koekjes.
- Suiker: De combinatie van witte en bruine suiker geeft een mooie balans van zoetheid en een vleugje karamelachtige smaak van de bruine suiker.
- Chocolate chips: De chocolade is de ster van deze koekjes en zorgt voor een heerlijke zoetheid en smelt in je mond tijdens het eten.
- Noten (optioneel): De noten voegen extra textuur en smaak toe, maar zijn optioneel.
Chocolate-chip cookies zijn een geweldige traktatie voor elke gelegenheid. Ze zijn eenvoudig te maken, maar altijd een hit bij jong en oud. Perfect om in de voorraadkast te hebben voor een snelle snack of te delen met vrienden en familie!
