Hoofdgerechten
Unieke en tevens gezonde avondmaaltijden met vlees, vis of vegetarisch.
Groenten macédoine
 |
Groenten macédoine in een voor- of bijgerecht gemaakt met verschillende gekookte groenten en mayonnaise. Het zit vol vitaminen, is snel en makkelijk te bereiden en eens iets anders dan een salade.Dit gerecht wordt koud opgediend. |
Pasta met prei en gorgonzola (vegetarisch)
Deze pasta met prei en gorgonzola (vegetarisch) is een complete maaltijd met prachtige smaken en een smeuïge saus met lekkere kaas. Neem indien mogelijk groenten uit eigen tuin of koop anders biologische ingrediënten om dit gerecht nog gezonder en smaakvoller te maken.
Voor degenen die niet vegetarisch zijn is het simpel om wat rundergehakt toe te voegen, zo is dit gerecht makkelijk aan te passen.
Een witte wijn zal het beste bij dit gerecht passen, maar ook een zoete rosé is een goede optie. Neem bijvoorbeeld een zoete witte Côtes de Bergerac, een witte Pessac – Léognan of een Cabernet d’Anjou rosé.
Steak tartare
Steak tartare wordt nog niet zo vaak in Nederland gegeten, maar in landen als Frankrijk is het in vele restaurants op de kaart te vinden. Omdat het rundvlees rauw is behoud het al zijn smaak en voedingstoffen, het is natuurlijk wel erg belangrijk om vers vlees te kopen. Met dit simpele recept hoef je niet meer naar een Frans restaurant en maak je deze lekkere steak tartare gewoon thuis.
Aangezien dit recept erg simpel is en binnen 15 minuten klaar is, is het perfect voor wanneer familie of vrienden komen eten, je hoeft geen uren in de keuken te staan om een origineel gerecht op tafel te zetten.
Bij een steak tartare kies je het beste een rode wijn. Neem bijvoorbeeld een Beaujolais, een Bordeaux of een Côtes de Castillon.
Zalm met zoete paprika en geitenkaas uit de oven
Deze zalm met zoete paprika en geitenkaas uit de oven is erg gezond maar natuurlijk ook lekker! Door het gebruik van Japanse kruiden ontstaat er een unieke smaak die perfect bij de zoetigheid van de geitenkaas met honing past. Ook krijg je veel verschillende vitaminen, mineralen en gezonde vetten binnen dankzij de gezonde ingrediënten.
Gasten zullen smullen van dit lekkere kleurrijke gerecht, dat toch snel en makkelijk te bereiden is. Je hoeft dus geen uren in de keuken te staan om een smakelijke verassing op tafel te zetten.
Met zalm neem je het beste een witte wijn, bijvoorbeeld een Montagny uit de Bourgogne of een zoete Coteaux de l’Aubance.
Paella
Het paella recept komt oorspronkelijk uit Spanje en wordt in alle regio’s op een verschillende manier bereidt. Het meest authentieke recept wordt natuurlijk binnen de families zelf doorgegeven. Gelukkig zijn er tegenwoordig ook veel recepten in kookboeken te vinden en op internet zijn vanzelfsprekend ook veel recepten te vinden. Er zijn zelfs enkele top koks die paella omarmt hebben, wat betekent dat er ook moderne varianten op de traditionele bereidingswijze zijn ontstaan.
