Salades
Verschillende soorten unieke salades met gezonde ingrediënten.
Zoete salade
Deze zoete salade is kleurrijk en vol met verschillende smaken. De honing, bietjes, maar vooral de peperkoek geven een heerlijke zoete smaak maar toch blijft het een zeer gezond voorgerecht.
Bij deze salade zal een witte wijn of een rosé het beste smaken, zo kun je een zoete witte Sauternes uit Bordeaux, een witte Sancerre, of een Côtes de Provence rosé proberen.
Neem indien mogelijk ingrediënten uit eigen tuin of haal ze bij een boerderij in de buurt. Wanneer dit niet kan kun je natuurlijk het beste voor biologische sla, groenten en kaas gaan.
Zomerse salade met kip, komkommer en cherrytomaatjes
Zoals je eerder kon lezen in « Wat te eten bij warm weer? », zijn salades een goede manier om veel vocht binnen te krijgen tijdens de warme zomerdagen. Daarom hier een recept van een gezonde salade met komkommer en cherrytomaatjes waar veel vocht in zit en die je dus helpen gehydrateerd te blijven.
In tomaten zit zo’n 94% water en daarnaast ook nog flink wat vitamine C. Komkommer bestaat voor ongeveer 95% uit water en sla 94%. Het is dus wel duidelijk dat dit een goede manier is om vocht binnen te krijgen als je geen fan bent van veel water drinken.
Deze salade is licht verteerbaar, vol met smaak en lekker kleurrijk.
Pastasalade met kaas en noedels
Pastasalade met kaas en noedels
Een heerlijk recept voor een pastasalade met kaas en noedels. Gemakkelijk te bereiden en vol met heerlijke ingrediënten. Wat zit er in deze pastasalade? Onder andere verse groenten zoals paprika, tauge en sjalotjes en heerlijke kazen zoals Emmentaler en Roquefort. Vegetarisch recept met fijngehakte pistachenoten.
Paprika snijden
Hoe snijd je een paprika?
Het binnenste witte deel met de pitjes van de paprika zit altijd in de weg, daarom kun je de paprika niet net zo als een ui snijden. Natuurlijk hebben wij hier een leuke truc voor!
Paprika is een geliefd stuk groente, er zitten vele vitamines en mineralen in. Voornamelijk veel vitamine A en C. Paprika bevat ook zeer weinig calorieën (tussen de 25 en 50) en zeer veel voedingsstoffen door de vezels. Ideaal bij een dieet dus! Ook kan de paprika worden bereid op verschillende manieren: grillen, bakken, roosteren, koken, maar natuurlijk ook gewoon prima rauw te eten! Het vrolijke stuk groente in verschillende kleuren maakt de presentatie van vele gerechten een stuk mooier.
Tomaten snijden
Tomaten snijden
Hoe snijd je gemakkelijk cherry tomaatjes? Tomaten snijden is altijd lastig, met een bot mes wil het sowieso bijna niet dus dat is tip 1: gebruik een scherp mes! Messen van titanium zijn uiterst geschikt om tomaten te snijden, maar ook de keramische messen snijden gemakkelijk door de tomaat heen.
Cherry tomaatjes zijn erg klein en het is daardoor veel werk om de tomaatjes allen stuk voor stuk te snijden. Ook kan het sap van de tomaatjes wegvloeien waardoor ze minder smakelijk zijn. En als je zoveel tomaten moet snijden is de kans extra groot dat je in je vingers snijdt natuurlijk!
Dus voor je eigen veiligheid en natuurlijk het gemak de volgende tip: leg alle cherry tomaten op een bord, plaats hier bovenop nog een bord op zijn kop. Als het goed is en je kijkt vanaf de zijkant liggen de borden een stukje van elkaar af, ze liggen niet op elkaar maar er zit een kleine ruimte tussen.
Pak vervolgens een scherp mes, houd het bovenste bord op zijn plaats en snijd tussen de borden door de tomaatjes doormidden. Let er wel op dat je van je af snijdt, en niet naar jezelf toe snijdt.
Als je het bord eraf haalt zie je dat alle tomaatjes netjes doormidden zijn gesneden. Erg handig en veilig bovendien!
Bekijk hier de video:
Succes met het snijden van de cherry tomaten!
