Hoofdgerechten
Unieke en tevens gezonde avondmaaltijden met vlees, vis of vegetarisch.
Pastasalade met zalm en snijbonen
Het is eindelijk zover: het is zomer! Dit betekent zon, zee, strand én … pastasalade. Pastasalade is namelijk een heerlijk, zomers gerecht dat eenvoudig te maken is. Je eet deze salade in de tuin met je hele familie, of in een park tijdens een romantische picknick. Deze pastasalade met zalm en snijbonen is zeker de moeite waard om eens te proberen!
Zelf gezonde wraps maken met gerookte zalm
Auteur: www.goedetengezondleven.nl
Wraps kennen we natuurlijk allemaal, maar de kant-en-klare tortilla’s uit de supermarkt kunnen gezonder. Dat kan door er eigenlijk pannenkoeken voor te bakken. Zelf maak ik twee soorten (net waar ik zin in heb) ipv de standaard pannenkoeken. De basis is het zelfde alleen gebruik ik of spelt- of boekweitmeel. Spelt is net iets luchtiger dan boekweit.
Miso zalm
Auteur: www.heerlijkdineren.nl
Miso moet je net als zeewier of drop leren eten. Miso heeft een heel andere smaak als alle andere smaken die we gewend zijn. Ze is niet zoet, zout, bitter of zuur. Ze wordt in Japan ook wel ‘umami’ genoemd, de 5e smaak. Een veelgebruikt ingrediënt in een Japans restaurant Breda.
Miso is een mengsel van gefermenteerde sojabonen, zout en soms zijn er andere granen toegevoegd. Elke streek heeft zijn eigen miso. Omdat er zoveel verschillende samenstellingen en rijpingen zijn van miso is ze het voor ons moeilijk in te schatten welke miso hoe smaakt. Globaal kan je aanhouden dat hoe donkerder de kleur van de miso is hoe voller de smaak.
Pizza Prosciutto di Parma
Auteur: www.pizza.nl
Prosciutto di Parma (parmaham) is gedroogde, rauwe ham, die uit de Italiaanse provincie Parma komt. Parmaham heeft een beschermde naam, doordat de ham aan bepaalde voorwaarden moet voldoen. Deze ham is dan ook een heel bijzonder! Zo wordt de ham op een bepaalde manier gemaakt, waardoor deze een zoete, milde smaak heeft. Heerlijk op pizza, broodjes en in salades!
– serveert: 4
– voorbereidingstijd: 10 minuten
– bereidingstijd: 20 minuten
Maaltijdsalade met gele biet
Auteur: www.paulienvisscher.nl
Niet altijd heb ik zin om uitgebreid in de keuken te staan. Soms is het fijn om snel iets op tafel te kunnen zetten. Bijvoorbeeld na een dag werken, als je een dagje weg bent geweest, als je ziek bent, of gewoon als je tijd nodig hebt voor andere dingen.
Als ik een snelle maaltijd wil, denk ik na over wat snel klaar is, maar ook wat ik van te voren kan klaarmaken. Veel gerechten kan je van te voren al klaarmaken, zoals een ovenschotel. In sommige gevallen houd je alle ingrediënten apart in bakjes en voeg je ze op het laatste moment bij elkaar. Dat is ook het geval bij deze maaltijdsalade met gele biet.
