Hoofdgerechten
Unieke en tevens gezonde avondmaaltijden met vlees, vis of vegetarisch.
Rode pesto met hennep
Auteur: www.paullienvisscher.nl
Sinds een tijdje gebruik ik in de keuken hennep. Als ik dat wel eens vertel tegen iemand krijg je soms grote ogen als antwoord. Hennep is meer dan drugs, en het hennepzaad en de hennepolie wat je in de keuken kunt gebruiken heeft er niets mee te maken.
Hennepzaad is iets wat wij standaard in huis hebben. We gebruiken het bijvoorbeeld door de (groene) smoothie, over een salade of in chocoladeballetjes. Er zijn zo veel opties waar het lekker in of bij is.
Kip met tzatziki
Auteur: www.degezondekok.nl
Eet op een zonnige dag gegrilde kip met tzatziki en je waant je op vakantie in Griekenland. Een mager en zeer smaakvol gerecht!
Koelkast tomatensaus met balletjes
Auteur: www.peachypaleo.nl
Hi Kookpraat lezers,
Dit is mijn eerste bijdrage aan Kookpraat.nl en ik heb er zin in! Mijn naam is Eva en ik ben een enorme Paleo fan. In april dit jaar ben ik gestart met mijn eigen blog onder de naam Peachy Paleo. Hierin beschrijf ik recepten, deel informatie over gezonde voeding en post soms grappige of leerzame filmpjes.
Sushi de California Roll
De California Roll is één van de meest bekende soorten sushi en kan dan ook in bijna elk sushi restaurant gegeten worden. Deze sushi werd halverwege de vorige eeuw door Japanse immigranten in Californië aangepast aan de smaak van de Amerikaanse bevolking. Deze website verkoopt trouwens zeer speciaal sushi servies.
De originele California Roll wordt zodoende bereidt met behulp van de volgende ingrediënten: krab of surimi, komkommer, avocado, Japanse mayonaise en oranje viskuit.
Ingrediënten (op basis van 40 stuks)
• Gekookte rijst (2 koppen)
• Avocado’s (2 stuks)
• Komkommer (1 stuk)
• Krabsticks (200 gram)
• Sesamzaad (40 gram)
• Nori (3 velletjes)
• Wasabi (1 eetlepel)
• Japanse mayonaise (1 eetlepel)
Rode bietensoep Borsjt
Auteur: www.kookboekmamakookt.nl
In Wit-Rusland wordt elke middag soep gegeten. Mijn moeder maakte altijd zelf bouillon van vlees. Ze deed hier een hele gepelde ui bij in. Dit zuivert het vlees en geeft een lekkere smaak.
Ik probeer één keer per jaar naar Minsk te gaan, want ik mis mijn familie. Het was niet makkelijk om naar Nederland te komen, maar ik heb hier wel een leuk leven opgebouwd.
‘Ik ben dol op dille! Ik gebruik het in bijna alle gerechten.’
500 g varkensribben of rundvlees met bot
1 ui
1 laurierblad citroensap
3 aardappelen
3 rode bieten
1 teentje knoflook 1 paprika
3 tomaten
1 wortel
2 el olijfolie
peper en zout crème fraîche dille
