Salades
Verschillende soorten unieke salades met gezonde ingrediënten.
Limburgse koude schotel
Het oorspronkelijke recept heb ik van mijn Limburgse schoonzuster en van lieverlee heb ik er mijn eigen draai aan gegeven.
Mijn eigen recept is niet bepaald gericht op gezond, maar heeft het accent op lekker.
Ik denk dat er ontelbare recepten bestaan van de Limburgse koude schotel, in ieder Limburgs huisgezin een ander.
Het staat niemand dan ook niet in de weg om er een eigen gezonde interpretatie aan te geven!
Heerlijk om op een warme zomeravond op het menu te zetten!
Lees verder
Rode bieten salade
Auteur: www.degezondekok.nl
Onze moestuin puilt uit van de rode bieten! Daarom maak ik regelmatig een salade, zoals deze variant met komkommer, geitenkaas en dille. Een gezonde en lekkere lunch in de zomer.
Ingrediënten
- 2 gekookte rode bieten
- halve komkommer
- jonge geitenkaas (chèvre) of feta
- verse dille
- olijfolie
- witte wijnazijn
- zwarte peper
Zomerse lunch salade
Auteur: Eefsfood
Benodigdheden (2 personen)
Salade
1 zak gemengde sla naar keuze (ongeveer 100 gram)
1 bol mozzarella
1/2 komkommer
12 aardbeien
1 handje noten naar keuze
2 oude boterhammen
Dressing
1 theelepel grove mosterd
1 eetlepel frambozen azijn
2 eetlepels olijfolie
Rasp van een 1/2 limoen
Sap van 1/4 limoen
Peper en zout naar smaak
Maaltijdsalade met gele biet
Auteur: www.paulienvisscher.nl
Niet altijd heb ik zin om uitgebreid in de keuken te staan. Soms is het fijn om snel iets op tafel te kunnen zetten. Bijvoorbeeld na een dag werken, als je een dagje weg bent geweest, als je ziek bent, of gewoon als je tijd nodig hebt voor andere dingen.
Als ik een snelle maaltijd wil, denk ik na over wat snel klaar is, maar ook wat ik van te voren kan klaarmaken. Veel gerechten kan je van te voren al klaarmaken, zoals een ovenschotel. In sommige gevallen houd je alle ingrediënten apart in bakjes en voeg je ze op het laatste moment bij elkaar. Dat is ook het geval bij deze maaltijdsalade met gele biet.
Frisse koolsalade met Port Salut
Auteur: www.avs-sportdietisten.nl
Adviesbureau Voeding en Sport is team van 5 enthousiaste sportdiëtisten, waarbij de focus op voeding en beweging ligt. Voor wie voeding en beweging een belangrijke combinatie is, is bij AVS aan het juiste adres. De doelgroep varieert daarom van top- en wedstrijdsporters tot mensen met overgewicht, diabetes mellitus en COPD. Onafhankelijk van wat je persoonlijke doel is ten aanzien van voeding en beweging: we helpen je graag om het beste uit jezelf te halen en te gaan voor GOUD.
AVS is actief op Facebook (AVS-Leefstijl en AVS-sportvoeding) en Twitter (@AVSsportdietist). Daarnaast brengen we iedere maand een nieuwsbrief uit. Op www.avs-sportdietisten.nl kun je je hiervoor aanmelden.
Frisse koolsalade met Port Salut
Voor 4 personen
Ingrediënten:
– 6 eetlepels yoghurtmayonaise
– 2 eetlepels witte wijn azijn
– ½ theelepel gedroogde dragon
– 25 gram verse bieslook
– ½ eetlepel karwijzaad
– 150 gram witte kool, gesneden
– 150 gram groene kool, gesneden
– 4 eetlepels rozijnen
– 1 appel, gesneden (met schil)
– 370 gram Port Salut
– 1 zakje (100 gram) eikenbladsla
– peper en zout
